পান পানি পিঠা এই তিন শীতে মিঠা। শীত আর পিঠা এক সূত্রে গাঁথা। হেমন্তে নতুন ধান উঠার পর থেকেই বাংলার ঘরে ঘরে পিঠা তৈরির ধুম লেগে যায়। হরেক রকমের পিঠা তৈরি হয় ঘরে ঘরে। জ্বলন্ত উনুনের পাশে বসে গরম গরম পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। এ সময়ে আত্মীয় স্বজনের বাড়ি থেকে পিঠার দাওয়াত আসে। অনেকে আবার যত্ন করে পিঠার ভার নিয়ে বেড়াতে যান। দিন পরিবর্তনে এখন পিঠা গৃহকোণ ছেড়ে পথে পথে। মোহনগঞ্জের পথে পথে এখন পিঠার দোকান। দুপুর গড়িয়ে বিকেল থেকে রাত পর্যন্ত জমে উঠছে পিঠার দোকান। গরম গরম পিঠা খেতে ভীড় করছেন অনেকে। মৌসুমি ব্যবসায়ীরা হরেকরকম পিঠা তৈরি করছেন। মূলত ভাপা, পোয়া, ও চিতই পিঠাই বেশি চলছে বলে পিঠা ব্যবসায়ী পান্না আক্তার জানান। আবুবকর বলেন, আমার দোকানে শুধু ভাপা পিঠা তৈরি হয়। দৈনিক ১৫০ থেকে ২০০ মত পিঠা বিক্রি করছি। পিঠা খেতে আসা মঞ্জুরুল হক বলেন, পিঠা খেলাম। বাসার জন্য নিয়ে গেলাম। পুরো শীত জুড়েই পিঠা চলবে বলে জানান রানী নামের পিঠা ব্যবসায়ী। রসিকজন বলেন, পিঠা এখন ঘর ছেড়ে পথে পথে।
স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত, সংবাদ